Waar vind je in ons land voor en achter de zeedijk zoveel natuur als op Texel? Ideaal voor een uitgebreide fietstocht van 64 kilometer over het eiland. Deze tocht kun je ook gedeeltelijk maken en starten op elk gewenst punt. Proef van al het lekkers dat je tegenkomt, snuif de zilte lucht op en geniet van weidse vergezichten en wolkenluchten.
De foodroute over Texel biedt een overzicht van streekproducten en vertelt je van alles over het unieke Waddenzee Werelderfgoed-gebied en geeft ook inzicht in de achtergrond van de producten.
Veel gezonder dan met Texels grasland kun je lammeren niet voeden. Het kruidenrijke land zit zo vol goede ingrediënten dat zij verder niets meer nodig hebben. Geen antibiotica dus. Wel heerlijk dartelen en dan uitrusten in de luwte van de tuunwallen: de karakteristieke uit plaggen gestapelde muurtjes tussen gras- en akkerland. De boeren van de agrarische natuurvereniging De Lieuw stellen er eer in dit landschap in stand te houden.
De lammeren op Texel groeien op bij hun moeder in het land, waar ze tenminste honderd dagen blijven. Lamsvlees is dus een echt seizoensproduct, dat net iets later in de boerderijwinkels en bij de slagerijen ligt dan je misschien zou verwachten. Steeds meer boerderijen verkopen het vlees ‘aan huis’. Maar je kunt ook gewoon afgaan op de uithangborden bij de boerderijen.
Niet zo van het vlees? Probeer dan eens een Texelse kaas. De kaasmakerijen maken kaas van de schapenmelk van de Texelaar. Dit ras geeft melk die rijk is vet en eiwit. Dat verklaart, naast de bereiding en rijping, de smaak van deze karakteristieke kaas.
Van boerderijwinkels tot restaurants: de smaak van Texel is rijk. Die smaak ontdek je het beste door te proeven, te ruiken en de herkomst van voedsel te beleven. Visit Wadden heeft de food-fietsroute 'Texel & de Texelaar uitgestippeld. De route brengt je naar diverse restaurants, cafés en terrassen en laat je ook kennismaken met de gezellige dorpjes, uitgestrekte natuurgebieden en leuke bezienswaardigheden.
